Для прошивки 2.0 появилась программа для закачки собственных тем. Темы помещаются по адресу /Library/Themes/. Для того, что бы иконки отображались по-русски, перед закачкой их надо переименовать в соответствии с оригинальными названиями.
Приложение в Сydia (темы там же) Говорят после установки надо сразу ребут делать! Если иконки не встали, удаление, установка и еще раз ребут. Говорят помогает. P.S:Для того, что бы русифицированные значки менялись надо просто зайти в скачанную тему, в папку Icons и с помощью iPhone Manager переименовать соответствующие значки в русские названия! (например Notes в Заметки) И все примениться..